Ballroom Dance Academy

Hurmalı tarifler

admin — Tue, 21 Feb 2012 03:24:46 +0000

İç Anadolulu ve Karadenizli iki arkadaş birbirlerine memleketlerini anlatırlarken, söz dönüp dolaşıp Karadeniz’in yemeklerine gelmiş. Karadenizli, ’biz sadece hamsinin 40 tür yemeğini yaparız’ deyince arkadaşı, ’Bu kadar da atılmaz. Hamsi bir balıktır ve balıktan olsa olsa üç beş tür yemek olur.’ Karadenizli başlamış saymaya ’bir, hamsi hoşafı!’ İç Anadolulu ’tamam’ demiş. ’Hoşafını da yapıyorsanız, kırk da çıkar yüz kırk da!’ Lâkin hurma, hamsi gibi değil.
Hurmanın kıymetini bilenler, gerçekten hoşafı dâhil sayısız tür yemek, tatlı, kurabiye ve çöreğini yapıyor. Mersin ve Hatay civarında "mamul" denen hurmalı kurabiyeler yapılıyor. Fas’ta kuzu eti ile pişiriliyor.

Şekerin neden olduğu sorunlardan kaçanlar

admin — Sat, 18 Feb 2012 04:01:27 +0000

Organik gıda olarak pazarlanan bu yeni ürün aslında, yeninin yenisinden ibaretti, hibritti. İyi olabilmesi için, yeninin en eskisi olmalıydı ki, bu büyük şirket tarımı için mümkün bir çözüm zaten değildi.
Şeker pazarı için de aynı oyun söz konusu. Şekerin neden olduğu sorunlardan kaçanlar, bu kez de yapay tatlandırıcıların tuzağına düşürüldüler.
Ayrıca, bugün artık birçok üründe şekere alternatif olarak ’mısır şurubu’ ve glikoz’ görüyoruz ki, galiba ’yağmurdan kaçarken doluya tutulmak’ tam da, bugünler için söylenmiş olmalı.

Şüpheye düşüldüğünde ne yapmalıyız?

admin — Thu, 16 Feb 2012 03:44:38 +0000

Doğu yörelerinde "Ağzından girene de, çıkana da dikkat et ki, hür olasın" şeklinde yaygın bir söz vardır. Bu cümle, aslında insanın hem söylediği söz, hem de yiyip içtiklerinin esiri olmasını çok veciz bir şekilde özetliyor. İnsanlar sözünün esiri olabildiği gibi, yiyeceklerin de esiri olurlar. Bu esaret, bir müddet sonra, şüpheli veya helâl-haram ayırımını da ortadan kaldırabilir. Şüphe meselesinde, Hz. Peygamber (s.a.v.) Vâbise b. Ma’bed’e, "Sana fetva verseler de, fetva verseler de, fetva verseler de sen yine kalbinden fetva iste"M buyurur. Yani şeytanın, insana fıtratını değiştirme telkininde bulunacağı, insanın da bu değişiklikten hoşlanacağı belirtilmektedir. Peki, bu değişiklik nedir? Müfessirler bununla ilgili çok sayıda örnek sıralamaktadırlar. Fahrettin-i Razi, ekinin yapısının değiştirileceğini 1000 yıl önce öngörmüştür. Günümüzde bazı mealci ve tefsirciler hâlâ bu gerçeği göremeseler bile önemli sayıda meal ve tefsirci, bunu bitkilerin, hayvanların ve insanın tabiî yapısının değiştirilmesi olarak yorumlamaktadır. Rahmetli Ömer Nâsuhi Bilmen hoca ise, ekinin genetik yapısının değiştirilmesinin yanında, erkeklerin ve kadınların kısırlaştırılmasını da bu kapsama almaktadır.

’’SAĞLIKLI YAŞAM’’&’’SAĞLIKSIZ YAŞAM’’

admin — Tue, 14 Feb 2012 07:28:33 +0000

20. yüzyılda, özellikle de 2. Dünya Savaşından sonra, insanlara farklı bir hayat tarzı vaat/vaaz edildi. Dayatılan yeni yaşam tarzı, geleneksel ve tabiî ne varsa bozdu. Bu, planlanmış ve bilinçli bir eylemdi. Bu sayede hem kültürler ve inançlar deforme edilecek hem de ’sağlıklı yaşam’ adı altında ’sağlıksız yaşam’ satılacaktı.
Çok şey vaat eden bu yeni yaşam tarzının içinde kıyafet modası kadar, yiyecek ve ’beslenme modası’ da vardı. Körüklenen tüketim sayesinde, çevre gibi mideler de çöplüğe çevriliyordu. Yaşanan bu trajedi, insanlık için son derece tamdık bir hikâyedir.

Faydadan çok zarar veren yiyecekler…

admin — Sat, 11 Feb 2012 03:58:26 +0000

B grubundan olanlara yedikleri takdirde, faydadan çok zarar veren yiyeceklere gelince… Et, süt, balık cinsinden olanları saydık.
Ayrıca, her türlü mercimek, nohut, rafine olmuş sıvı yağlar (zeytin ve keten yağı hariç), kavrulmuş ve bekletilmiş kuru yemişler, yer fıstığı (özellikle) ve susam ve ürünleri, mısır ve ürünleri, çavdar ve ürünleri, karabuğday ve ürünleri, enginar, piyasadaki yeşil ve siyah zeytinler, aloe vera, Hindistan cevizi, kara biber, beyaz biber, domates salçası, tarçın, sakız, jelatin, glikoz, früktoz, mısır şurubu ve nişastası, tatlandırıcı, bayat yiyecekler, hazır yiyecek ve içecekler, mide ve bağırsaklarda gaz oluşturan her tür yiyecek.

Rafine Olmuş Sıvı Yağlar

admin — Thu, 09 Feb 2012 08:24:09 +0000

Bu yağlar Sıfır grupları için ciddi riskler içermektedir. (Sıvı Yağlar bölümüne ayrıca bakınız.) Bugün market raflarındaki çoğu sıvı yağ insan vücut ısısının üstünde bir derecede çözünebilmekteler. Dolayısıyla o tür yağlar, kılcal damarları nispeten hassas olan Sıfır gruplarında daha hızlı tıkanmalara yol açmaktadır. Sıfır kan gruplarının zeytinyağı ve keten tohumu yağı dışındaki sıvı yağlardan uzak durmaları sağlık açısından tavsiye edilir.

Sıkıntı Tavuk Yeminde

admin — Tue, 07 Feb 2012 07:47:59 +0000

Tavuk yemi olarak bugün genetiği değiştirilmiş mısır, soya, buğday gibi tarımsal ürünlere genetiği yeniden şekillendirilmiş mikroplar ve bakterilerle üretilmiş protein, vitamin, enzim, hormon ve antibiyotikler ve etin bozulmasını önleyecek nitrat nitritler ve formaldehitler katılmaktadır. Dolayısıyla tavuk eti diye yediğimiz şey, tamamen suni olarak tasarlanmış bir besindir.
Çarçabuk pişmesi, lezzeti, raf ömrünün uzunluğu, tavuğun beslendiği bu yemlerden kaynaklanmaktadır.
Aynı şey yumurta için de geçerlidir. Bugün çiftlik yumurtalarının sarısı, doğal köy yumurtalarının sarısından daha parlak ve koyu renkli olabiliyor. Çünkü tavuğun yemine o sarılığı sağlayacak katkı maddeleri dahi katılıyor.

Su İnsanı Ne Zaman Hasta Eder?

admin — Sat, 04 Feb 2012 02:56:17 +0000

Bizatihi hayatın kaynağı olan suyun içilmesinin sakıncalı olduğu durumlar da vardır. Eski tabipler yedi durumda su içmenin hastalıklara neden olacağım söylemişlerdir:
1. Yorgun ve terli iken,
2. Banyodan / hamamdan çıktıktan hemen soma,
3. Yemek sırasında,
4. "Yemekten hemen soma,
5. Meyve özellikle kavun yedikten sonra,
6. Uykudan uyanır uyanmaz,
7. Ayakta.
Bu durumlarda su içmek, insana faydadan çok zarar verir. Özellikle yemek ile beraber ve yemekten hemen sonra su içmenin sindirim ve hazım olayım ne kadar olumsuz etkilediğini önceki sayfalarda aktarmıştık.

Sindirim sistemindeki savunma kalkanı

admin — Thu, 02 Feb 2012 02:45:26 +0000

Bir yandan karışık beslenmenin ve iyi çiğnememenin mide ve barsaklarda sebep olduğu sürekli çürüme ve mayalanmalar, öte yandan aldığımız sağlıksız gıdaların sürekli tüketimi sonunda sindirim sistemindeki savunma kalkanı zedelenir. Kana kanşmaması gereken toksinler, asitler, mikroplar ve virüsler olduğu gibi kana geçer. Kana karışıp kanla taşınan bu atıklar dokularda birikmeye başlar. Dokularda biriken atıklar arttıkça, iltihaplanmaya ve çöplüklerde olduğu gibi gaz oluşturmaya ve yanmaya başlar. Oluşan bu yakıcı madde ve gazlar, zamanla dokularda ağrı, sızı, iltihap ve mutasyonlara yol açar. Bu hal devam ettikçe yavaş yavaş hastalıklar zuhur etmeye başlar.

Midenin hazım programı

admin — Tue, 31 Jan 2012 03:31:47 +0000

Diyelim ki karbonhidratlar ile proteinler (örneğin ekmekle et) birlikte yenildi. Bu durumda midenin hazım programı fesada uğrar. Çünkü proteinlerin midedeki hazım süreçleri 1.5 ila 2 saat arasında bir zaman gerektirir. Karbonhidratlar ise duruma göre 45 dakika ila 1,5 saat arasında midedeki hazım sürelerini tamamlayıp bağırsaklara geçerler.
Ama ikisini birlikte yediğinizde mide, proteini (bu örnekte eti) esas alır ve en uzun hazım programını devreye sokar. Eti hazmetmek için harcadığı sürede karbonhidrat mayalamr ve şekere dönüşür. Bu durum tekrar edip durursa, zaman içerisinde pankreasın sistematiği bozulur.